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anti-precipitation相关论文
外源酶对茶汤贮存过程中品质的影响
向茶汤中添加不同的外源酶,考察酶的种类、剂量、作用时间对改善茶汤贮存过程中褐变及沉淀现象的影响。结果表明,pH5.5、40℃条件下,0.0......
期刊
茶汤
酶
护色
防沉淀
tea beverages
enzyme
color-sustaining
anti-precipitation
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